梅吉人妻生活點滴的部落格

不好意思要你們久等了，有讀者說我最近怎麼那麼忙，忙到連文章都懶打。哈哈😄其實最近我都忙著研究無糖的食譜，因為要幫我家老公減脂肪。很成功的減掉了5磅了,當然他也很乖的每天去健身。下次和大家分享減脂肪的食譜。

 這次想介紹有一道日本-關西特別的烤魚，平常我們烤魚都用鹽巴，薑去醃。但是今天我要用的是盛產於京都關西一帶的白麵豉(味噌醬)-Miso ，用這種味噌醃比較多米糀，味道有一點甜味。味噌醬不只用來煮味噌湯，也可以用來醃肉，醃海鮮......等。我今天選了鯖魚，你們也可以試做鱈魚，秋刀魚或其他的魚。

 相信你們也非常期待了吧！

   西京燒鯖魚材料:

   2人的份量

  鯖魚 2條(我把它剪開)

味噌 300克

清酒 1-2大匙

鹽 半匙

步驟:

1. 預熱烤箱170度C。
2. 先切開魚，撒鹽巴放置約1個小時。(用紙巾把魚的水分抹去，這樣會比較入味，並去掉腥味)?
    .       
3. 將味噌放在碗裡，加入清酒把它弄浠一點。 
   
4. 醃到一個小時之後，用紙巾輕輕印走一點點味噌走。
   
5. 準備開火煎它，大概煎到5分鐘，之後就放入烤箱內烤5分鐘就完成了。

Tip: 這次我選了煎和烤的方式，但是你們也可以全程用烤也可以。如果用烤的話大概烤到10分鐘就好了。烤箱的火力有不同，要掌握烤的時間和火力。