梅吉人妻生活點滴的部落格

最近有讀者問我除了分享便當之外，能不能也分享一下做甜點的文章？當然可以呀！(不過要我真的很開心在上一篇的文章中得到不錯的成績。在剛開始經營這個部落格的時候，我滿擔心會沒有人看或是只太專注以利益方向去經營。幸好有好朋友鼓勵下，我明白到做自己的興趣-做料理-是最重要的。雖然我不是很專業的料理師，但是我很享受過程並學習做美味的料理。

     今天梅吉人妻我想和大家分享-簡單又不失敗的-[巧克力心太軟]   Molten Chocolate Lava Cake. 相信很多女生的超喜歡吃的，男生們你們也試試做給身邊的女主吃吧。 

巧克力心太軟材料:

   2人的份量

巧克力 85克 (我個人喜歡濃苦的巧克力，我就用70%的黑巧克力，但是一般都用正常的巧克力就可以了)

無鹽奶油 57克

雞蛋 1個

蛋黃 1個

砂糖 25克

中筋麵粉 15克

鹽 半小匙

糖霜  (少許，裝飾用)

步驟:

1. 預熱烤箱220度C，428F。

2. 在烤模內塗一層無鹽奶油，然後平均地灑上可可粉。(這步驟是要讓心太軟蛋糕更容易脱膜，如果家沒有可可粉，也可以用砂糖代替喔)

3. 把巧克力和無鹽奶油放入微波爐(大約2-3分鐘)這個比較快的步驟或是隔水加熱溶化，成巧克力漿，待涼備用。

4. 然後把雞蛋，糖和鹽都放入碗內拌匀。

5. 再把以上(第4步驟)的材料倒入巧克力漿碗內並篩入麵粉拌匀。

6. 將蛋糕糊倒入烤模內，放進已預熱220度，428F的烤箱，烤大約9-12分鐘(蛋糕表面凝固)

7. 讓心太軟待涼2-3分鐘，脱模在碟上，可灑上糖霜並加一些水果作裝飾。

Tip: 各烤箱的火力有不同，要掌握烤的時間和火力。

期待下次喔！！